2016.09.11 寶艾西餐廳

寶艾西餐廳

地址:台北市信義區松壽路2號2樓(君悅酒店2樓)

電話:02-2720-1230

營業時間:

午餐  11:30   –  14:30 

晚餐   18:00  –  22:00 

週日早午餐  11:00  – 14:30 

官網:

寶艾西餐廳

寶艾西餐廳粉絲團

 

本文為邀稿文。

 

穿上洋裝,細心打扮,這一晚讓我們來寶艾約會。

寶艾西餐廳,經典又浪漫,約會的好選擇,更是傳說中的求婚餐廳。

2016.09.11 寶艾西餐廳

這一晚我們來到了台北君悅酒店。

寶艾位於台北君悅酒店的二樓。

2016.09.11 寶艾西餐廳

一上二樓就看到了寶艾西餐廳。(忘記拍門口,只拍了接待的地方)

2016.09.11 寶艾西餐廳

舒適的椅子,讓等待變得不再漫長。

由於友人與我幾乎同時到達,所以沒有在這邊耗費時間。

跟隨著服務人員走到我們的位子之前,發現這邊有兩間包廂。

一間可以容納六人,另外一間可以容納十四人。(這是上他們官網查的,當下匆匆走過,沒有詢問服務人員。)

依照習慣,在還沒上菜以前我們先來看一下餐廳的內部吧!

2016.09.11 寶艾西餐廳

灰色的底色與黃色的燈光,挑高的設計,營造出溫馨與高雅的氣氛,餐廳的中央還有個噴水池。

這邊也太浪漫了吧!

2016.09.11 寶艾西餐廳

坐在這裡吃著餐點,看著外頭的夜景,搭配上夜晚餐廳的燈光,彷彿置身於歐洲,時而抬頭與伴侶相似而笑,接著男伴拿起放在口袋中的戒盒,單膝下跪“妳願意嫁給我嗎?”。

是不是光想像心中的小鹿都在亂跑了?!

2016.09.11 寶艾西餐廳

這裏也有圓桌的設計,帶爸媽來吃晚餐也很適合。

2016.09.11 寶艾西餐廳

最後回到我的座位上,當天我被安排在窗戶旁邊的位子。

首先讓我們來看一下菜單吧!

2016.09.11 寶艾西餐廳

這是套餐的菜單。

還有單點的菜單,要看菜單請點我(建議開啟新視窗)。

2016.09.11 寶艾西餐廳

接著,我們用氣泡水揭開這一餐的序幕囉~

2016.09.11 寶艾西餐廳

餐前麵包:酸裸麥麵包&橄欖油麵包。

2016.09.11 寶艾西餐廳

比較深色的這一個是酸裸麥麵包。

之前有在別的地方跟麵包師傅聊過天,那時候得知裸麥麵包製作不易,而且是最能夠看出師傅功力的麵包種類。

所以當酸裸麥麵包上桌之後,我很興奮。

這個酸裸麥麵包裡頭包著些許的核桃,首先撕開麵包一角吃個原味,微熱口感伴隨著麵包的香味,越嚼越香,很符合我的喜好。

接著包入一旁附上的奶油,微熱的溫度讓奶油快速化開,除了原本麵包的麥香以外,奶油的香氣有畫龍點睛的作用。

2016.09.11 寶艾西餐廳

顏色比較淺的這個是橄欖油麵包。

撕了一小塊嘗試原味的口感,看似平凡的外表,一口咬下嘴裡盡是麵包的香味。

原來橄欖油麵包這麼好吃,清清淡淡的不過於搶色,卻有自己的味道。

2016.09.11 寶艾西餐廳

冷開胃菜:新鮮生紅魽魚薄片、山葵蛋黃醬、、鮭魚卵、脆義式培根、鹽膚木

原本這一道菜鹽膚木的角色應該是跳跳糖的,但服務人員跟我們解釋由於最近跳跳糖的品質沒那麼好,所以暫時改成鹽膚木。

鹽膚木如字面上所見,他扮演著鹽的角色。

2016.09.11 寶艾西餐廳

鮭魚卵有拌上檸檬油醋提味。

蛋黃芥末醬,因為有蛋黃醬的調和,吃起來就不會那麼嗆辣。

義式脆培根及鹽膚木灑在新鮮的紅魽魚薄片上頭,隨著蛋黃芥末醬以及鮭魚卵放入口中,整道菜的口感很豐盛很有層次。

2016.09.11 寶艾西餐廳

松露奶油蘑菇濃湯、松露奶沫、牛肝菌泡芙

喝到這個蘑菇濃湯,我第一個反應是傻了,這是蘑菇精華集結成的一碗湯吧!

每喝一口都感覺到蘑菇在嘴裡跳動,我喜歡蘑菇所以我好喜歡這碗湯。

2016.09.11 寶艾西餐廳

牛肝菌泡芙

第一眼看到它覺得疑惑,牛肝菌到哪去了?

2016.09.11 寶艾西餐廳

原來牛肝菌包在泡芙裡頭。

這個很特別,泡芙的皮帶有甜味,牛肝菌是鹹的,鹹鹹甜甜竟然也不錯。

2016.09.11 寶艾西餐廳

蕎麥風味澄清雞湯、雞肉鳳梨酥、蔬菜

服務人員說這道湯品是一種中式喝茶的概念。

這真是太有創意了!

蕎麥風味的雞湯,喝起來的味道非常的清淡。

真的有種喝茶的感覺。

2016.09.11 寶艾西餐廳

雞肉鳳梨酥

底層的皮炸得酥酥脆脆的。

裡頭是雞肉與鳳梨的結合,口感也是鹹甜鹹甜的,非常特別。

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北海道干貝、角瓜、紫蘇葉

這一道是新菜色,預計11月推出。

2016.09.11 寶艾西餐廳

身為海鮮控,看到這道北海道干貝實在難掩我的興奮感。

二話不說,先來品嚐一下原始的滋味。

吃了第一口,我想要拿著這個干貝,輕輕的為他唱一首歌,你怎麼會這麼好吃呢~~

干貝兩面稍微煎過,沒有煎至完全熟透,這是我認為干貝最佳入口的狀態。

2016.09.11 寶艾西餐廳

角瓜又稱澎湖絲瓜。

主廚說他的新菜色想結合一些台灣的食材加以發揮,台灣很多的食材都是很美味的。

這邊我真的很想要稱讚一下這個角瓜,吃起來超級甜,嘴巴裡面都是角瓜的甜味。

干貝配角瓜,超級棒!!

2016.09.11 寶艾西餐廳

其實這道菜還有附上醬汁,服務人員說是奶油醬汁。

吃起來的感覺除了奶油醬以外,還加有高湯調味。

不管沾或不沾,這道北海道干貝,我覺得真的超級好吃,吃的當下有很幸福的感覺。

2016.09.11 寶艾西餐廳

粉紅香檳冰沙

這是當天的精選冰沙,來到這道可以說是個中繼站。

2016.09.11 寶艾西餐廳

用香檳冰沙緩和一下剛剛吃的味道,讓味覺休息一下,因為等等主菜就要出現了。

這香檳帶有些許的酒味,讓人可以輕易的接受。

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肋眼牛排500公克/雙人分享,附上的沾醬是紅酒醬及海鹽。

左上角:爐烤小馬鈴薯撒上夏威夷果,外頭裹上蜂蜜芥末醬

右上角:青花椰菜、烏魚子

這應該怎麼說才好呢(敲手指),寫到這裡已經是半夜了,回想當天肋眼在我口中的味道,肚子裡頭的餓死鬼立刻抗議了!!

2016.09.11 寶艾西餐廳

我們先來說一下肋眼吧!!

500公克的份量真的很大。

主廚說他們處理肋眼熟成的時間約4-7天。

2016.09.11 寶艾西餐廳

友人是吃肉狂人,他看到這道的時候露出無法掩飾的傻笑,我都可以感受到他身邊有小天使在飛舞。

我們選擇五分熟的熟度。

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服務人員說右邊那幾塊是上蓋肉也是俗稱的老饕肉。

它真的很好吃啊啊!!!

酥脆的表皮,油脂分布得很均勻,裡面的肉質盡是鮮嫩。

肋眼吃起來的感覺是一種滿足,口中充滿肉感,肉食性動物千萬別錯過它。

這真的是兩人份,吃完之後非常飽。

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爐烤小馬鈴薯撒上夏威夷果,外頭裹上蜂蜜芥末醬

2016.09.11 寶艾西餐廳

外頭裹上的蜂蜜芥末醬不是想像中的蜂蜜芥末醬(好繞口啊)。

這裡的蜂蜜芥末醬,是蜂蜜+芥末,所以吃的時候可以吃到芥末的微辛感。

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青花椰菜、烏魚子

新菜色,預計11月推出。

這道料理真是太有創意了,果然結合了台灣在地的食材。

把烏魚子當成鹽巴來調味,除了鹹味以外,還吃到烏魚子的海味。

吃到這裡,肚皮真的快要撐破了。

還好接下來是甜點時間,那是擺在另外一個胃。

2016.09.11 寶艾西餐廳

飲品可以選擇:咖啡、茶、香草茶

我們都選擇紅茶,會一同附上糖包以及牛奶。

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右邊的馬卡龍是附上的小茶點。

聽說每天的口味都不同。

2016.09.11 寶艾西餐廳

這一天剛好是薄荷巧克力,我最喜歡的口味。

貨真價實的薄荷,吃進去的味道彷彿吃到薄荷葉。

小小一顆,一小口一小口慢慢吃,搭配無糖的紅茶剛剛好。

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結構式巧克力

各位觀眾,這根本是一道藝術品來著。

它是由法國主廚親自操刀的甜點,所以是法國人的口味。

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先轉個360度讓大家欣賞一下。

結構式巧克力,顧名思義用了很多不同種類的巧克力組合而成,你看的到的每個地方都是巧克力。

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最上面白色橢圓形的是牛奶巧克力冰淇淋,底下有巧克力米、黑巧克力蛋糕、巧克力餡以及巧克力奶霜。

無論吃到哪個角落都是巧克力,巧克力愛好者一定會為之瘋狂。

配上無糖的紅茶比較剛好。

不過我吃不完,因為真的太飽了,沒想到連甜點的份量也好大。

這一晚我在寶艾享受了一場絕美的饗宴。

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